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看了這張照片,你能夠忍住想要咬一口的衝動嗎?

 

 

製作出這美味蘋果萊姆塔的達人,就是我在公司的好麻吉Kate Tseng。

 

為什麼不同部門的我們會培養出這種革命的情感,其實原因很單純,只是因為我們兩個是同一天報到進公司的,所以自然而然地就有「我們是同一國」的默契。即便是她已經離開公司多年,久久聯絡一次的我們,見了面也不會生疏,這應該算是人生中難得遇到磁場合的伙伴吧?

 

我一直覺得很佩服她,多年前她毅然決然地辭掉了穩定的工作,說要去澳洲藍帶學廚藝,我當時真的只能張大嘴巴,暗自祈禱她不是只是一時卡到陰。

 

後來她真的飛去了,稍來的消息不是告訴我們在廚房有多辛苦,就是鍋鏟有多重,今天切到哪裡受傷了...明天又是哪裡燙傷...。可是那些我們聽起來的訴苦,對她來說卻是甘之如飴,我感覺到她是開心的,也找到了她人生新的方向,為自己下了新的定義。

 

幾年後回來再見到她,整個人脫胎換骨,從以那個中南部上來的靦靦小姑娘,變成了自信又有個人魅力的成熟女人,我衷心地為她感到開心。

 

這次她做了一個蘋果萊姆塔給我驚喜,我想這是她身為我肚子裡BB乾媽的第一個貢獻吧?一人吃兩人補,我想肚子裡的小不點應該感受到乾媽的愛心了,就連我家老貓也沾光吃了好幾口,就知道這的派有多麼美味。

 

稍微Google了一下,才發現她做的蘋果萊姆塔是有別於傳統的作法(維基百科:蘋果派),也才知道原來一個看似簡單的蘋果派有這麼多奧妙。

『......傳統的蘋果派表面覆蓋了餡餅皮,內裡是切碎的蘋果,製作蘋果派時人們多是加上糖、葡萄乾、肉桂和肉豆蔻等調味品,甚至加上別的水果和乾酪。』

 

對於甜點沒有研究的我,腦袋中對於蘋果派的印象,大概就是麥當勞的蘋果派了(嗯...還有電影「美國派」裡面開場用的那一個)。所以接到了我麻吉送來的派時,讓我感覺非常驚奇,跟我想像中完全不一樣!

 

我個人其實對於肉桂和肉豆蔻的味道並沒有太大的好感,平常也比較偏愛起司蛋糕或是充滿卡士達醬的泡芙,沒想到這個蘋果派的內餡,正是香醇濃郁但帶一點檸檬清香的卡士達醬,不愧是我的好麻吉,一整個深得我心啊~~

 

派皮的口感類似傳統較紮實的蛋塔皮(不是酥皮的那種),很有口感,不會咬一口就破碎掉得滿地屑;

內餡和上層平鋪的是天然蘋果,並非蘋果罐頭或是加工加糖的蘋果醬,所以還保有一點點爽脆感,不像一般蘋果派吃起來像是吃蘋果醬的感覺...

而又因為是天然的蘋果,所以帶著一點點微酸和蘋果的香氣,正好和濃郁的卡士達內餡奏成完美的合曲,怎麼樣吃都不會生膩,這也是為什麼我會在短短15分鐘之內就嗑完了一個6吋蘋果萊姆塔的原因。

 

我想,我肚子裡小不點,應該已經迫不及待想要跟乾媽預約她的南瓜派和胡桃核桃派了吧!哈哈!

 

大家也有口福囉~我麻吉開放預定了!

有興趣的話可以寄信到kate.kt.tseng@gmail.com訂購

南瓜派 尺寸 單價 數量
10 吋 NTD. 520
8吋 NTD. 450
6吋 NTD. 260

胡桃&核桃派 尺寸 單價 數量
10 吋 NTD. 830
8吋 NTD. 720
6吋 NTD. 540

蘋果&萊姆塔 尺寸 單價 數量
10 吋 NTD. 700
8吋 NTD. 550
6吋 NTD. 350

*訂購至出貨48小時後才能出貨。
*全程手工製作。
*因未加防腐劑,貨到三天內請食用完畢。

最重要的是...最多一日接受八份派的訂購量~為了維護品質的關係!所以大家要訂要快唷!

 

六吋的蘋果萊姆塔

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留言列表 (1)

發表留言
  • Cindy
  • 看了你的部落格才知道跟我同窗的凱特同學開始接單做派. 愛吃甜點的我怎能錯過!! 馬上就訂了一個蘋果萊姆派. 才拿到派而已,陣陣的檸檬香味就飄出來了,等不及馬上回家切來吃. 真是好吃耶! 跟以前吃的蘋果派味道不一樣 (我也是不喜歡肉桂味很重ㄉ那種蘋果派), 尤其是裡面的卡士達醬帶檸檬香,上面還撒了些檸檬皮增加檸檬的香氣. 蘋果也處理的很好不軟爛也保有果香味 !! 吃的時候再加上一球香草冰淇淋..... oh... 美味~~ 下次要來試試我愛的胡桃&核桃派 ^^
  • 哇~我沒想到還有加冰淇淋這一招ㄟ!!哈哈!下次來試試!:D

    lovemindy 於 2012/07/09 12:46 回覆