ねこちゃんのごみ桶と貯蔵室

香妹妹，母親的名字。

年輕的楊老闆，為了想要保留這一份媽媽的味道，

從麵粉的調配、餡料的比例、製皮的工夫、到烘烤的時間，

無一不將母親的叮嚀牢記在心。

除了傳承那熟悉的味道之外，

楊老闆更將對母親的愛揉製其中，

紮實的酥皮代表著男子漢該有的肩膀，

內餡的軟膩流露出絲絲溫情。

取貨的時候，本以為只是個送貨小弟，一問之下才知道是楊老闆本人，年輕稚嫩的笑容讓我十分詫異，因為沒有想過一個大男孩會想要自己手工製作點心來販賣。與楊老闆聊了一下後才得知，原來店名取的【香妹妹】，其實是楊媽媽的名字，因為不想要讓母親廣受街坊親友稱讚的好手藝失傳，於是楊老闆開始向媽媽學習如何製作鳳梨酥。

在經過了多次的失敗，終於得到了媽媽的認同，楊老闆不但傳承了製作鳳梨酥的工夫，更用心改良配方，另外自行研發了草莓酥、橘子酥、以及抹茶酥等多種口味，現在更多了烘培餅乾，想要讓更多人能夠吃得到這份手工揉製的用心，和傳統樸實的美味。

【香妹妹】的鳳梨酥，吃起來並沒有取巧的華麗感，取而代之的是一種古早熟悉的味道。

『妳用力捏捏看...不會碎掉喔！』楊老闆使勁地用手指按壓鳳梨酥，我趕緊阻止楊老闆這樣的行為，深怕他把鳳梨酥捏碎了，讓我沒辦法拍到完整鳳梨酥的照片。

楊老闆依然故我的邊笑邊捏著，原來他說他不喜歡那種會邊吃邊掉屑的餅皮，所以他研發製作出來的鳳梨酥，方方正正，咬下去每一口，一定都是完整的酥皮包覆著內餡，不會皮肉分離，才能每一口都同時感受到紮實酥皮的蛋奶香，混合鳳梨冬瓜的柔軟香甜。

草莓酥和橘子酥的外型很可愛，五朵花瓣的造型有別於一般的水果酥。這兩種吃起的口感和鳳梨酥一致，不過草莓酥和橘子酥的味道並沒有如同鳳梨酥要來得強烈明顯，僅透露著淡淡的草莓香和橘子味。楊老闆強調，草莓酥的粉紅色外皮並非人工色素，而是採用食用的草莓粉混合麵粉揉致而成，所有的產品保證都沒有任何防腐劑或化學添加劑，就是要讓大家吃得新鮮，但也要請大家趁新鮮吃囉！

店家資訊..

香妹妹手工點心坊

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